L’alimentation des jeunes enfants : enjeux et préconisations

Les nourrissons et les enfants présentent des spécificités physiologiques qui justifient une alimentation adaptée. L’Anses a publié en juin 2019 deux avis d’expertise sur la nutrition des enfants de 0 à 3 ans et celle des 4 à 17 ans, et propose des repères alimentaires adaptés à leurs spécificités. Ils permettront la mise en place de mesures de santé publique afin de garantir une nutrition de qualité pour prévenir certaines maladies chroniques. La prévention des risques alimentaires est essentielle mais la question de l’alimentation des jeunes enfants serait incomplète si l’on ne questionnait pas aussi la nourriture dès les premières années de l’enfant, comme rencontre relationnelle, culturelle, source de plaisir partagé et conquête d’autonomie. Signifiant de notre société, de ses normes, l’alimentation parle aussi de sociabilité et d’affects. Comment accompagner l’enfant dans cette découverte de soi et des autres ?

Anne Morise a une formation d’ingénieur agronome (Agrocampus Ouest). Elle a réalisé une thèse en physiologie de la nutrition à l’Université Paris Sud sur l’effet de l‘acide alpha-linolénique sur le métabolisme lipidique et les facteurs de risques cardio-vasculaires. Elle est coordinatrice scientifique à l’unité d’évaluation des risques liés à la nutrition de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail).

Isabelle Deligne est Médecin en PMI et crèche ; Formatrice petite enfance.