Hygiénisation des déchets alimentaires - Obligations et mise en œuvre avant leur valorisation en méthanisation

L'obligation du tri à la source des biodéchets étendue à tous les producteurs à fin 2023 vise avant tout le recyclage de la matière qui les compose à des fins agronomiques.

Recyclage rendu possible par compostage ou par méthanisation de ces biodéchets. Cette dernière solution qui offre le double bénéfice d'un recyclage matière et d'une production d'énergie renouvelable nécessite préalablement l'hygiénisation de tous les biodéchets d'origine animal incluant les déchets de cuisines et de table des ménages, des restaurants, des cantines scolaires et d'entreprises.

Après avoir rappelé le contexte réglementaire, cette formation vise à transmettre des repères techniques et économiques par l'expertise et l'expérience de bureaux d'études spécialisés et de porteurs de projet engagés.